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海南热作三棵小树，如何将好山好水变成财富？

海垦热作集团

编者荐语：

转载于自贸港智库，作者：华子，资深网络媒体人，区域经济研究者。

海南热作三棵小树，如何将好山好水变成财富？

作者：华子

我们每个人心中都有一个田园梦，斜阳墟落、野老牧童、白水明田、莲动渔舟……是我们理想生活的模样。

但仅有田园牧歌还远远不够，经济发展仍然是中国乡村最重要最紧迫的问题。2022年，因为特殊的机缘，我有幸与一批媒体人、网络大V在海南走乡串户几十天，一方面深深感受到海南乡野田园之美，另一方面，也对海南农业农村的发展有了全新认知。海南农业农村的资源非常丰富，但我们仍然面临一个重要问题——农业生产的增值收益外流。

以海南著名的三棵树——椰子、橡胶、槟榔为例，除椰子稍好一些外，橡胶和槟榔我们都仅仅是出卖原材料，下游产业链的高额附加值全部流失。

无独有偶，上世纪90年代，日本学者发现，在日本食品产业的市场规模中，日本农林渔业生产者仅得到13%。也就是说，生产环节的农产品与日本国民消费的农产品（食品）之间存在巨大的价值差，这些差额都外流到了农村地区之外，严重制约了农民增收。

对于这个问题，笔者近期走访了海南农垦热作产业集团的几个园区，有了一些全新的感受。

茶叶——从田间到舌尖

作为海南茶叶的代表，海垦热作旗下有白沙绿茶、白马骏红、金鼎红茶等几大知名品牌。

其中，白沙绿茶以“陨石坑上的绿茶”而知名，被戏称为“来自星星的茶叶”。据介绍，70万年前，一颗小行星坠落在今白沙农场境内，形成了直径3.5千米的陨石坑。这里的土壤既含有大地表面和地壳深层的物质，又含有“天外来客”带来的稀有物质。经科学测定，陨石坑内的土壤含有矿物类达50多种，营养丰富，成就了白沙绿茶的不可复制性和稀有性。2004年10月，原国家质检总局批准对“白沙绿茶”实施地理标志产品保护。

白马骏红、金鼎红茶则以“高山云雾茶”闻名，白马骏红产自琼中县白马岭，金鼎红茶产自五指山南麓。这里是典型的低纬度、高海拔的热带海洋季风气候，光照充足，雨量充沛，负离子含量高，是天然大氧吧。这里冬暖夏凉，是中国少有的既无寒害又无酷暑的茶场，每年云雾天气多达200天以上，“云滋雾养出名茶”。这里的春茶11月就能上市，被誉为“华夏第一早春茶”，在北方大地寒风凛冽之际，捧一杯来自海南的早春茶，品味北纬十八度的和煦阳光，格外温暖惬意。

一路观察下来，除了独特的地理气候因素外，我认为农垦三大茶叶品牌的成功，主要得益于以下原因。

首先是重视人才。白马岭茶场一度遭遇经营困难，2009年，茶场决定打造“新、精、优”高端产品实现产业升级，并将这一研发任务交给了全国劳模符小琴。符小琴临危受命，她带领“高香茶班”的五名成员对包括杀青、揉捻、发酵、烘烤在内的工序进行全流程工艺革新。经过一年的攻坚克难，全新研发的白马骏红因茶叶色泽乌黑、汤色红亮、高香持久而迅速占领市场。

其次是传统与科技并重。他们在引进自动化生产线的同时，仍然坚持传统手工制茶。“传统的制茶工艺可以做出精品好茶，但产量无法满足市场需求，而现代化的生产设备可以做到规模、标准化化生产，但又无法满足消费者的个性化需求，而将两者融合，就可以达到双赢。” 一个细节体现了农垦人对品质的追求，我们跟五指山金江茶场约时间的时候，工作人员要求我们4点到山上茶场，8点到山下工厂。我们纳闷为何要约在晚上，原来，为了避免氧化破坏茶叶的品质，茶场要求，当天采摘的茶叶一定要当晚加工完成，所以工厂都是在晚上开工，连夜生产茶叶。

第三是农业+文旅。海垦热作旗下几个茶场都具有良好的地理条件，非常适合开发文旅产业。白沙茶业依托海南最大的连片茶园，打造了“白沙绿茶”茶园风情小镇。“花海茶香，纯美白沙”，农业+旅游、工业+旅游，在满足人们对美好生活的向往同时，还能充分满足人们的求知欲和好奇心。金江茶场所在的茶溪谷，则已打造成为了一个文化旅游景区。

咖啡——从种子到杯子

海南咖啡有三大品牌，兴隆咖啡、福山咖啡、母山咖啡。

兴隆咖啡的特点是华侨文化农庄文化，我的前同事从互联网从业者摇身一变返乡青年后，在家乡万宁兴隆打造的隆苑咖啡庄园，就是一个典型的代表。这里集咖啡的种植、烘焙、冲泡于一体。庄园内有各种奇异的热带植物，还能学习咖啡的冲泡，品尝南洋风味的兴隆美食，非常适合年轻人及亲子游。

福山咖啡以遍布城区的福山咖啡馆被人们熟知，这里提供西式、海南式简餐以及咖啡、茶、饮料服务，他们的定位更像是高端的老爸茶店，而非单纯的咖啡馆。当然，去到澄迈县福山镇，就能更多品味到纯正的福山咖啡。兴隆咖啡、福山咖啡都存在着规模较小的问题。

母山咖啡源自海南农垦，早在1956年，怀揣着做大农垦咖啡产业梦想和雄心的海垦科研人员，就已经依托黎母山优越的自然地理环境，开始引入了罗布斯塔、阿拉比卡等咖啡品种。经过60多年的发展，如今已拥有咖啡园4000多亩。

母山咖啡公司副总经理陈小甸认为，一杯咖啡风味如何，咖啡豆的品质是决定性因素。母山咖啡种植园位于“海南三江源”黎母山下，处在全球咖啡种植的黄金维度，这里的森林覆盖率和空气质量均居全省之冠。而且常年气候温润、雨量充沛，是咖啡种植的理想地。

贯彻海垦热作集团“从种子到杯子” “自然健康生活方式提供者”的经营理念，母山咖啡开启了种植、加工、咖啡馆全产业链布局。2017年，公司开始对工厂进行升级改造，购置了全自动化生产设备，从咖啡豆的原料挑拣、咖啡豆加工到最后的封装，均实现全自动化，年产能可达3000吨。2021年，首家直营母山咖啡馆在海口开业，短短一年多时间，母山咖啡开出了25家线下门店。

为了更加适应年轻人的喜好，母山咖啡每季度根据后台数据淘汰点单率较低的产品，并选出受欢迎的产品不断迭代升级，还会根据季节、气候、时令水果等研发应季新品，功夫不负有心人，母山咖啡成功打造出冰滴咖啡、海盐咖啡等网红咖啡新品。

胡椒——从椒园到餐桌

2022年12月27日，国家知识产权局办公室公布商标品牌建设优秀案例名单，海南“大坡胡椒”入选，为海南全省唯一入选案例。

胡椒作为香料之王，可以说每个中国家庭的餐桌都需要它，我却一直对它知之甚少。作为一个“老海口”，我竟然不知道，在海口市大坡镇有中国最大的连片胡椒生产基地。

海垦热作集团东昌胡椒公司王夏介绍说，在胡椒行业，向来有“世界胡椒看中国，中国胡椒看海南，海南胡椒看农垦”的说法。王夏的自豪有数据做支撑，海南是我国最大的胡椒产区，种植面积达33万亩，年产量为4.13万吨，占全国产量的90%以上。而东昌胡椒公司就拥有8.8万亩，“全国最大”实至名归。

过去，由于农民分散种植，胡椒产量、品质和价格都不稳定，时常引起农民的“椒虑”。近年来，东昌胡椒公司通过技术指导、胡椒银行等手段引导农民规模化种植，解除农民后顾之忧。还通过引进欧盟良好农业标准，实现专业化种植，不断提升胡椒品质。

除了胡椒的种植，东昌胡椒公司利用海南农垦60多年的热作产品加工生产经验及品牌传承，将胡椒产业做到了产供销一体化。大坡胡椒还首创性地研发出了“胡椒初加工”的两项技术和一项工艺，并申报了国家专利，研发、生产出全球第一套胡椒初加工成套设备。这大大提升了海南胡椒在产业链中的地位。

如今，海南胡椒已发展成为年产值30多亿元，涉及10多万户农民生计的重要热作产业。

海南农垦热作产业集团董事长李豫说，“不管是茶叶、咖啡还是胡椒，每一种都是前端联系着广大的消费者，后端联系着乡村和农民，我们在这中间起到了一个重要的桥梁和纽带作用。” 他因此提出了“从田间到舌尖、从种子到杯子、从椒园到餐桌”的经营理念。

在这种经营理念的指导下，我们看到，海南热作的三棵小树——茶叶、咖啡、胡椒，都实现了本地种植、本地加工，并在此基础上发展出咖啡馆、文化旅游等服务业。最大限度避免了农业生产的增值收益外流，实现了财留乡村、财留海南。

农业生产的增值收益外流是全世界都面临的共同问题，对此，日本提出了“六次产业”的概念（6=1*2*3），中国则主推一二三产业融合发展，两者可谓异曲同工。

生活不仅仅有田园牧歌，更有机器轰鸣、产业兴旺。从海垦热作的经验来看，企业化、品牌化、公司+农户，是实现一二三产业融合发展，推进乡村振兴的重要手段。

作者：华子，资深网络媒体人，区域经济研究者。文章发表于自贸港智库，版权所有，抄袭洗稿必究。

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